Restauranterne er sat under pres af de stigende priser. Det viser en medlemsundersøgelse, som HORESTA har foretaget blandt sine medlemmer.

Efter næsten 10 år i dvale genåbner historisk rastepladscafé. I sin storhedstid var caféen et udflugtsmål, som ofte var fyldt til randen med gæster.

I finansloven for 2023 er der afsat to millioner kroner til det danske kokkelandshold, så guldmedaljerne kan forsvares ved næste Bocuse d'Or, der i 2024 afholdes i Trondheim.

Det var kokke-og tjenerelever fra henholdsvis Zealand Business College og Aarhus Tech, der løb med guldet ved danmarksmesterskabet for gastronomielever.

En rundspørge foretaget af Københavns Kommune viser, at hovedstadens borgere generelt er positivt stemt over for udeservering. Dansk Erhverv glæder sig. |

Et nyt gastronominetværk skal sikre Danmarks gastronomiske styrkeposition. Det er især udfordringer med optaget på kokkeuddannelser, der ses som en trussel. |

Når Tivoli byder gæsterne velkommen til årets sommersæson, bliver det med en ny restaurant med fokus på sæsonvarer og bæredygtighed.

3F langer ud efter restauranter, som i november opsagde deres overenskomst med fagforbundet. Katia Østergaard, som forhandler på restauranternes vegne, mener, at kritikken er fejlplaceret. |

Bandholm Badehotel genåbnede sidste juni med nye ejere efter en konkurs. Nu udvider hotellet med et brasserie, som skal drives af en kok med erfaring fra Michelin-restauranter.

Det amerikanske magasin Forbes har besøgt Mors og Thy, og de er imponerede over gastronomien i området. Nordjylland får om kort tid en flyrute til USA.

Danmarks sejr ved berømt kokkemesterskab kan ifølge HORESTA tiltrække velhavende turister, der rejser hertil for at for at opleve gastromarkedet. |

Ny medlemsanalyse fra HORESTA viser, at især spisesteder uden for København frygter fremtiden. Omvendt er optimismen høj på hotellerne. ”Det viser, hvor skævt krise rammer,” siger cheføkonom.

Rejsemagasin kårer Salling Rooftop i Aarhus som Europas bedste rooftopbar. ”Kåringen giver en uvurderlig blåstempling, der kan gavne Aarhusregionen og Danmark,” lyder vurdering.

Ved kåringen af verdens bedste restauranter valgte World's Best Restaurant Academy københavnske Geranium som nummer 1. Glæde hos HORESTA og VisitDenmark. Noma kunne ikke deltage.

Efter uddelingen af stjernerne ved Michelin Guide Nordic Countries 2022 har Danmark nu 41 stjerner på 29 restauranter. Alle danske Michelin-restauranter beholdt deres stjerner - se hele listen.

I aften uddeles de nordiske Michelin-stjerner. Danmark er allerede nordisk mester med 38 stjerner, blandt andet har tre hoteller fire. Men der håbes på mere Michelin-stjernestøv til Danmark i aften.

Fredag starter Tivolis sommersæson, der også bliver præget af masser af musik og Tour de France. Og så kigger Tivoli på muligheden for igen at få en fast Michelin-restaurant. |

Det japanske Tårn i Tivoli får igen i år Michelin-besøg, fordelt over tre gange i sommersæsonen. Denne gang serverer danske, islandske og spanske stjernekokke Michelin-hædret mad.

Madmarkederne Broens Gadekøkken i København og Storms Pakhus i Odense, der har samme ejer, retter ind efter Forbrugerombudsmanden har kritiseret, at de har overtrådt betalingsloven.

Forbrugerombudsmanden har politianmeldt cafékæden Original Coffee for flere gange at afvise kontanter som betaling. Flere andre i restaurationsbranchen har fået indskærpet kontantreglen.