I en tid hvor elever som anden arbejdskraft er en mangelvare, mener Comwells koncernchef, at en af løsningerne er at vise, at branchen rummer attraktive arbejdspladser. "Det er et langt sejt træk," lyder det. |

Mens hospitalityindustrien og andre dele af dansk erhvervsliv efterlyser nemmere adgang til udenlandsk arbejdskraft, er beskæftigelsesministeren bekymret for sammenhængskraften i samfundet. HORESTA forholder sig stærkt undrende.

Hotellerne har svært ved at tiltrække det antal elever, de ønsker. På et jysk resort mener man, at opskriften på at tiltrække de unge er et godt arbejdsmiljø, og så lader man unge starte som elever allerede inden, de har valgt en uddannelse.

Martin Rossen, skal alligevel ikke stå i spidsen for arbejdet med HORESTAs nye ESG-standard til branchen, da projektet efter sigende er vokset i omfang. ”Det har Martin Rossen som one-man band desværre ikke kunnet se sig selv i,” lyder det fra direktør. |

Mulige ændringer i momsreglerne vurderes til at kunne ende med at få konsekvenser for udlejningen af danske sommerhuse. Brancheforening kalder forslaget for en ommer.

Europas næstbedste tjener under 25 år er dansk. Til dagligt arbejder hun på en sjællandsk restaurant. ”Jeg valgte at følge hjertet,” lyder det.

En nordjysk restaurant, der har vundet anerkendelse fra Guide Michelin og med en prisvindende kok i spidsen, er gået konkurs. Konkursen indskriver sig i en større tendens, viser tal fra Danmarks statistik.

En ny dokumentarserie afdækker en dansk restaurationsbranche med hårdt sprog og brud på kontrakter. Nu kalder HORESTA til rådslagning for at forbedre arbejdskulturen.

Regeringen har præsenteret sit forslag til næste års finanslov, og heri ønsker man blandt andet at afsætte 100 millioner kroner til turismevækst. ”Der bliver rift om pengene,” siger branchedirektør. |

Mens hotel- restaurations- og turistbranchen har ry for at være et hårdt sted at arbejde, giver en ny undersøgelse et andet billede. Medarbejdertilfredsheden er stor.

HORESTA roser regeringens nye udspil for erhvervsuddannelser, der med 900 millioner kroner årligt skal højne kvaliteten. Man frygter dog, at hotel- og restaurationsuddannelser bliver glemt. |

Mange af landets restauranter kæmper fortsat en brag kamp for at holde sig oven vande. Flere må dreje nøglen om.

Nye tal fra Danmarks Statistik peger på, at hoteller og restauranter oplever at gå glip af mulig omsætning, fordi virksomhederne ikke har nok ansatte. HORESTA ærgrer sig over situationen.

En række virksomheder fra hotel- og restaurationsbranchen ville gerne ansætte yderligere 276 elever, men det kan ikke lade sig gøre. ”Det er en kæmpe udfordring,” lyder det fra HORESTA.

Selvom caféen er placeret i et yndet udflugtsmål for turister, betyder manglen på arbejdskraft, at den må holde lukket i højsæsonen. Unge over 18 år søger ikke job, lyder det.

De danske hoteller skriger fortsat på mere arbejdskraft. For et badehotel betyder det ligesom så mange andre steder tabt omsætning. ”På nuværende tidspunkt har vi ikke haft vores forretning 100 procent åben,” siger direktør. |

En zoologisk have bliver Danmarks første, der kan bryste sig af en ny bæredygtighedscertificering. Certificeringen gav mulighed for at sætte konkrete mål, lyder det.

HORESTA har fået statsministerens tidligere stabschef og særlige rådgiver, Martin Rossen, med på holdet for en stund. Han han skal være med til at udvikle en ny branchestandard.

Hvor hotellerne sidste år sukkede efter mere arbejdskraft, viser nye tal fra Danmarks Statistik, at det nu er gæster, hotellerne savner. HORESTA kalder manglen på efterspørgsel hotellernes største udfordring.

En fynsk kro har netop opnået den fornemme udmærkelse som femstjernet hotel efter den officielle europæiske klassifikation. Ingen andre uden for København har fem stjerner.