Friske tal for årets første seks måneder viser, at væksten hos landet overnatnings- og spisesteder ikke har været eksplosiv. I tillæg hertil er omkostningerne også steget markant, siger HORESTA.

Hoteller verden over har opdaget, at det lønner sig at have en god restaurant. I Danmark ses samme tendens, og gode gastronomiske oplevelser kan øge indtjeningen målbart. |

Selvom stigende fødevarepriser får danskerne til at tage sig til pengepungen, så vil de stadig på restaurant. Mange restauranter forventer vækst i 2025, viser en ny undersøgelse. |

For fem år siden blev landets hoteller og restauranter lukket ned på grund af corona-pandemien. Her fem år senere er branchen større end før nedlukningen, men visse udfordringer spænder ben.

En ny chef skal stå i spidsen for Kurhotel Skodsborgs restaurant. Han kommer til hotellet med et CV, som indeholder Michelin-restauranter og priser.

Familievirksomheden, som sidste år købte Hotel Hesselet, har slået til igen. Nu har man købt en anmelderrost restaurant i samme by med planer om at knytte de to virksomheder tættere sammen.

I oktober meddelte Ruths Hotels restaurantchef igennem seks år sin afgang. Nu har man fundet en arvtager, og han kommer med erfaring fra nogle af landets ypperligste restauranter.

To velkendte og erfarne forpagtere vil atter hilse på gæsterne, når et af landets badehoteller slår dørene op til den nye sæson. De har både indsigt i tingenes tilstand og nye planer for fremtiden.

Når virksomhederne skal vælge, hvor de holder deres julefrokost, falder valget oftere på egne lokaler. Dansk Erhverv ser en mulighed for at lokke flere virksomheder ud på hoteller og restauranter gennem momsfradrag.

I 2023 gik antallet af gange, som danskerne spiser ude, beskedent tilbage i forhold til året før, men især en gruppe borgere er fortsat rigtigt glade for at slippe for madlavningen.  

Danskerne og turisterne skal spejde en smule længere, når de er på jagt efter et sted at spise ude. Antallet af restauranter er således faldet en smule de seneste to år, men til gengæld er iværksætterlysten ved at vende tilbage.

Den danske restaurationsbranche oplever vækst og ser lyst på fremtiden, viser en ny undersøgelse fra HORESTA. Højere omkostninger er dog en sten i skoen på den økonomiske udvikling.

En ny vejledning skal gøre det tydeligere for lærlinge og elever, hvor de kan søge hjælp, hvis de oplever krænkende adfærd. Hotel- og restaurationsbranchen har et markant større problem med sexchikane end landsgennemsnittet.

Tal fra Danmarks Statistik viser, at hotellernes lyst til at investere er steget i 2024. Dansk Erhverv og HORESTA påpeger dog, at lovgivning og dårligere adgang til finansiering spænder ben. |

Den 27. maj uddelte Michelin atter stjerner til de nordiske restauranter, hvor gastronomien er i top. Endnu en dansk restaurant har fået tre stjerner, og Danmark har i år fået i alt 44 stjerner.

Hoteller og restauranter er stadig de virksomheder i Danmark, som har størst udfordringer med at rekruttere arbejdskraft nok. Særligt tjenere er svære at finde. |

Hotel- og restaurantbranchen satte rekord i beskæftigelsen i 2023 med en vækst på 3,2 procent i forhold til året før. Virksomhederne kunne dog have ansat endnu flere på grund af stor efterspørgsel. |

Landets hoteller og restauranter er de virksomheder i Danmark som har sværest ved at rekruttere medarbejdere nok. Nu udlover et sønderjysk hotel en dusør til den, som finder hotellets nye kok. |

Når Tivoli slår dørene op til årets sæson, bliver det med nyt liv i Tivolis ikoniske færgekro, når et kendt dansk øl-brand rykker ind. Ambitionen er at skabet et spisested med eget mikrobryggeri.

Høj inflation, energikrise og stigende råvarepriser er stadig noget, som de danske restauranter må kæmpe med. Der er også fortsat udfordringer med at finde medarbejdere nok, viser en ny undersøgelse fra HORESTA.