TURISME24.DK Nyt om turisme i Danmark
To velkendte og erfarne forpagtere vil atter hilse på gæsterne, når et af landets badehoteller slår dørene op til den nye sæson. De har både indsigt i tingenes tilstand og nye planer for fremtiden.
I år vil alt ikke være helt, som det plejer på Melsted Badehotel, der ligger ved en sandstrand lidt udenfor Gudhjem på det nordøstlige Bornholm, da ejeren har indgået en aftale med et nyt forpagterpar til restauranten.
Melsted Badehotel har taget imod gæster, siden dørene første gang blev slået op i 1932. Det har en samlet kapacitet på 21 værelser, der er fordelt på en del af de seks bygninger, som hele hotellet består af.
Derudover er der også et såkaldt mødehus, hvor op mod 22 personer kan deltage i seminarer, drøftelser eller lignende aktiviteter samt den føromtalte restaurant. Her serveres der måltider morgen, middag og aften, når Melsted Badehotel holder åbent fra påsken til og med efterårsferien.
Kender til den daglige gang
Selvom det i år er to nye forpagtere, der står klar til at tage imod restaurantens gæster til april, vil de dog ikke være fremmede for de besøgende, der tidligere har slået et smut forbi det bornholmske badehotel.
Det drejer sig nemlig om kokken Martin Nick Hansen, der var de tidligere restauratører Troels Madsen og Daniel Kruses højre hånd i køkkenet hele deres første sæson på Melsted Badehotel. Han har derudover været køkkenchef på Fredensborg Badehotel i Rønne.
Nick Hansen overtager driften sammen med Charlotte Leffland, der ligeledes kender til dagligdagen på Melsted Badehotel, hvor hun har arbejdet i receptionen. I tillæg til at køre parløb privat har de også sammen drevet restaurant på molen i Nexø, og sidste år åbnede de et konditori.
Har indgående kendskab
Der er endnu nogle måneder til, at sæsonen går i gang, men de nye forpagtere er allerede i færd med de indledende øvelser således, at restauranten er klar, når årets første gæster sætter sig til bords senere i år.
”Det giver os den største glæde, at to af vores mest værdsatte medarbejdere har lyst til at komme tilbage til os,” lyder det fra Melsted Badehotel i en kommentar til ansættelsen, hvori det oplyses, at Hansen og Leffland desuden barsler med nye planer for restauranten.
”Både Martin og Charlotte har således indgående kendskab til samspillet mellem restaurant og hotel og ikke mindst til det kulinariske niveau, vi har lagt for restauranten her på Melsted Badehotel.”
Relaterede artikler:
Destination gearer op til stort cykelløb
