TURISME24.DK Nyt om turisme i Danmark
Bendt Fredberg, der siden 1977 har ejet det historiske Brøndums Hotel i Skagen, er gået bort i en alder af 93 år. Han sov stille ind den 1. juli.
Da Bendt Fredberg i 1977 købte det dengang slidte Brøndums Hotel i Skagen, gjorde han det ifølge nuværende hoteldirektør Emil Hauge til sin livsopgave at bevare historien, ånden og kulturarven bag det gamle hotel, hvis historie strækker sig tilbage til 1800-tallet, og som har haft kendte gæster som H.C. Andersen og Karen Blixen.
Lørdag den 1. juli sov Bendt Fredberg stille ind i en alder af 93 år.
”Han var ofte i byen og skabte sig igennem årene en stor omgangskreds af kollegaer, venner og forretningsforbindelser, der værdsatte hans altid store virketrang og gode humør,” skriver direktør Emil Hauge i en meddelelse. til offentligheden.
Bendt Fredberg var statsautoriseret revisor, men har tidligere forklaret, at han købte Brøndums Hotel på baggrund af en veneration for gamle ting, bygninger og historie, og han havde et ønske om at værne om hotellets historie.
Verden er blevet et fattigere sted
På sin Facebookside sender køkkenchef ved Ruths Hotel, Jack Cramer, der selv har været køkkenchef på Brøndums Hotel, en dybfølt hilsen til Bent Fredberg.
”Du har betydet utroligt meget for mig. Du var den første, som betroede mig stillingen som køkkenchef og endda på et af Danmarks mest ikoniske badehoteller. En stilling jeg var meget stolt af, og som jeg prøvede at passe godt på efter dine og hotellets værdier. Et sted af høj kvalitet, med det klassiske håndværk – også ved bordene, af nøje udvalgte tjenere, som kunne besidde værtskabsrollen til fulde og efter de gamle traditioner. En tidslomme, hvor moderne teknologi ikke havde hjemme, men alt skulle foregå ligesom i de gode gamle dage.”
Han skriver også, at verden og den danske restaurationsbranche er blevet et fattigere sted uden Bendt Fredberg:
”Selvom du var revisor, og økonomi var en af dine allerstærkeste sider, var det meget vigtigere, at vi passede godt på hotellets klokkeklare traditioner og kæmpede for det klassiske. Verden har brug for mange flere som dig, og verden og den danske restaurantverden er helt sikkert blevet meget “fattigere” i viden, om at de klassiske dyder stadigvæk holder hele vejen.”
Efter Bendt Fredbergs eget ønske vil hans begravelse foregå i stilhed kun med deltagelse af de allernærmeste.
