Danskerne og turisterne skal spejde en smule længere, når de er på jagt efter et sted at spise ude. Antallet af restauranter er således faldet en smule de seneste to år, men til gengæld er iværksætterlysten ved at vende tilbage.

Den danske restaurationsbranche oplever vækst og ser lyst på fremtiden, viser en ny undersøgelse fra HORESTA. Højere omkostninger er dog en sten i skoen på den økonomiske udvikling.

En ny vejledning skal gøre det tydeligere for lærlinge og elever, hvor de kan søge hjælp, hvis de oplever krænkende adfærd. Hotel- og restaurationsbranchen har et markant større problem med sexchikane end landsgennemsnittet.

Tal fra Danmarks Statistik viser, at hotellernes lyst til at investere er steget i 2024. Dansk Erhverv og HORESTA påpeger dog, at lovgivning og dårligere adgang til finansiering spænder ben. |

Den 27. maj uddelte Michelin atter stjerner til de nordiske restauranter, hvor gastronomien er i top. Endnu en dansk restaurant har fået tre stjerner, og Danmark har i år fået i alt 44 stjerner.

Hoteller og restauranter er stadig de virksomheder i Danmark, som har størst udfordringer med at rekruttere arbejdskraft nok. Særligt tjenere er svære at finde. |

Hotel- og restaurantbranchen satte rekord i beskæftigelsen i 2023 med en vækst på 3,2 procent i forhold til året før. Virksomhederne kunne dog have ansat endnu flere på grund af stor efterspørgsel. |

Landets hoteller og restauranter er de virksomheder i Danmark som har sværest ved at rekruttere medarbejdere nok. Nu udlover et sønderjysk hotel en dusør til den, som finder hotellets nye kok. |

Når Tivoli slår dørene op til årets sæson, bliver det med nyt liv i Tivolis ikoniske færgekro, når et kendt dansk øl-brand rykker ind. Ambitionen er at skabet et spisested med eget mikrobryggeri.

Høj inflation, energikrise og stigende råvarepriser er stadig noget, som de danske restauranter må kæmpe med. Der er også fortsat udfordringer med at finde medarbejdere nok, viser en ny undersøgelse fra HORESTA.

Det går bedre i hotel- og restaurationsbranchen end før antaget. Det var konklusionen da Dansk Erhverv og Deloitte fremlagde en ny brancheanalyse, som blandt andet viser en markant stigning i hotellernes fortjeneste. |

Der er stadig mange konkurser i hotel- og restaurationsbranchen, viser tal fra Danmarks Statistik. Det er der primært to grunde til ifølge HORESTA.

Trods inflationen viser nye tal, at der var vækst i hotel- og restaurationsbranchen i årets første seks måneder. Det gælder både, når man sammenligner med samme periode sidste år og i 2019. |

En nordjysk gourmetrestaurant med en prisvindende kok i spidsen er blevet reddet fra konkurs af en dansk erhvervsmand, der i første omgang ville være anonym. Nu er der sat navn på redningsmanden. |

Mens hospitalityindustrien og andre dele af dansk erhvervsliv efterlyser nemmere adgang til udenlandsk arbejdskraft, er beskæftigelsesministeren bekymret for sammenhængskraften i samfundet. HORESTA forholder sig stærkt undrende.

Europas næstbedste tjener under 25 år er dansk. Til dagligt arbejder hun på en sjællandsk restaurant. ”Jeg valgte at følge hjertet,” lyder det.

EU’s kommende rekrutteringskrav til bæredygtighed nærmer sig med hastige skridt, og det stiller nye krav til virksomheder. Derfor lancerer organisationen Danmarks Restauranter og Caféer en nye digital brancheløsning til restaurationsbranchen.

En nordjysk restaurant, der har vundet anerkendelse fra Guide Michelin og med en prisvindende kok i spidsen, er gået konkurs. Konkursen indskriver sig i en større tendens, viser tal fra Danmarks statistik.

Danskernes lyst til at spise på restaurant var højere denne sommer end sidste år. Til gengæld er der store geografiske forskelle på danskernes forbrug. |

En ny dokumentarserie afdækker en dansk restaurationsbranche med hårdt sprog og brud på kontrakter. Nu kalder HORESTA til rådslagning for at forbedre arbejdskulturen.