Til årets DM i Skills dystede unge kokke, tjenere og receptionister for at vise deres evner. Her var det særligt de jyske elever, som tog medaljer med hjem fra Roskilde.

3F har solgt sit sydsjællandske ferie- og konferencecenter, Smålandshavet, til en lokal ejendomsudvikler. Nu skal stedet have en kærlig hånd med fokus på en øget kapacitet, events og gastronomiske oplevelser.

I et år har en konflikt verseret mellem fagforbundet 3F, Brdr. Price og A Hereford Beefstouw. Nu varsler fagforbundet sympatistrejke i Tivoli, og man ser hellere, at restauranter må dreje nøglen om end fortsætte uden overenskomst. |

I slutningen af 2021 købte 3F bygninger i Korsør, hvorfra Comwell drev hotel. Formålet var lave en forbundsskole, men det har man opgivet, og nu er bygningen sat til salg for noget mere, end man oprindeligt købte den for. |

3F har valgt at droppe et igangværende projekt med at etablere en forbundsskole i et tidligere Comwell-hotel. "Magen til tåbelig og respektløs adfærd skal man se længe efter," lyder det fra lokal hoteldirektør, som finder beslutningen kritisabel. |

En ny dokumentarserie afdækker en dansk restaurationsbranche med hårdt sprog og brud på kontrakter. Nu kalder HORESTA til rådslagning for at forbedre arbejdskulturen.

Det gik ikke stille for sig, da fagbevægelsen mødte arbejdsgiverne til debat på dette års Puls-konference. Mens hotelbranchen ønsker mere fleksibilitet fra sine medarbejdere, forsvarer 3F lokalaftaler. |

Det var kokke-og tjenerelever fra henholdsvis Zealand Business College og Aarhus Tech, der løb med guldet ved danmarksmesterskabet for gastronomielever.

Der er indgået ny overenskomst for ansatte i hoteller og restauranter. Timelønnen reguleres med 4,50 kroner i år og næste år. Forliget lægger sig tæt op ad gennembrudsforliget.

3F langer ud efter restauranter, som i november opsagde deres overenskomst med fagforbundet. Katia Østergaard, som forhandler på restauranternes vegne, mener, at kritikken er fejlplaceret. |

Efter flere sager om seksuelle og psykiske krænkelser fra kroens eneejer mod ansatte, kan Sallingsund Færgekro ikke foreløbig få nye elever, har 3F, HORESTA og Dansk Erhverv besluttet. |

Ejeren af Sallingsund Færgekro er i stormvejr efter krænkelser af ansatte. Kongehuset har afbrudt samarbejdet. Kroen er medlem af Small Danish Hotels, der tager ”kraftig afstand” i sagen. |

3F har varslet konflikt mod et af de kendte hoteller i Skagen, da fagforeningen mener at visse medarbejdere går glip af tusindvis af kroner i løn. Hotellet ville fortsætte dialogen efter sommer.  

De fem Nordic Choice Hotels i København enig med 3F København om ny overenskomst. ”Aftalen giver arbejdsgiveren fleksibilitet og vi får fuldtidsjobs,” siger fagforeningsformand. |

”Send tydeligt signal til medarbejderne om at krænkende handlinger ikke tolereres,” opfordrer HORESTA. Brancheforeningen går nu sammen med fagforeningen 3F til kamp mod problemet.

30 procent af eleverne i hotel- og restaurationserhvervet stopper inden de er udlært. Derfor starter erhvervet projektet ”Fra talent til faglært” for at få flere unge igennem erhvervsuddannelserne.

Overenskomstforhandlingerne står for døren – det undlod chefforhandler for 3F ikke at nævne i kærlig tale til Horesta-direktør Katia Østergaards 50 års reception, hvor han præsenterede flere krav. |

Der var stort rykind til 50 års reception for Horestas administrerende direktør – Katia Østergaard sagde i sin takketale, at nyt forslag om barselsorlov til mænd ”ikke flytter ikke én eneste kvinde ind på ledelsesgangen.”

NYTÅRSKOMMENTAR: ”Når hotel, restaurant og turisterhvervet har udviklet sig til et af Danmarks største og betydningsfulde væksterhverv, følger et stort ansvar med,” skriver Horestas direktør.

Dansk Erhverv og 3F har indgået samme overenskomst som Horesta havde med fagforeningen. Dansk Erhverv vil gerne i dialog med Horesta om de kommende overenskomstforhandlinger. |